這幾天在家和孩子一起動手做點心，最受歡迎的就是這款用 Vitantonio 鬆餅機 做的「迷你甜甜圈」了！不用油炸，吃起來更健康，而且口感外皮酥脆、內裡軟嫩，大人小孩都一口接一口停不下來。
今天就把這份零失敗的比例分享給大家，快準備好筆記吧！
🛒 準備食材（食材清單）
想要做出好吃的口感，比例是關鍵：
全蛋： 1顆
砂糖： 25克
低筋麵粉： 60克（需過篩）
無鋁泡打粉： 約3克
無鹽奶油： 15克（建議先隔水加熱融化）
鮮奶： 40克
👩🍳 製作步驟：一步驟一攪拌
這款甜甜圈的做法非常簡單，只需要一個容器就能完成：
蛋糖混合： 取一個容器打入雞蛋，加入 25 克砂糖，將蛋液與糖充分攪拌均勻。
加入粉類： 倒入過篩後的低筋麵粉與泡打粉，輕輕攪拌至無粉狀。
融入油脂： 加入 15 克融化的奶油，繼續攪拌均勻，這能讓口感更香濃。
調整濃稠度： 最後加入 40 克鮮奶，攪拌至麵糊呈現滑順的狀態。
預熱與烘烤： 預熱甜甜圈烤盤。預熱完成後，將麵糊倒入（約 8 分滿），蓋上蓋子加熱 2.5 分鐘。
✨ 美味小秘訣
外酥內軟的關鍵： 烤盤一定要預熱夠久，這樣麵糊一進去表面就能快速定型，鎖住裡面的水分。
變化口味： 如果喜歡豐富一點，可以在烤好後撒上糖粉，或是沾一點巧克力醬，就是超精緻的下午茶點心了！
剛出爐的甜甜圈散發著濃濃奶香味，外皮帶點微脆感，咬下去卻像蛋糕一樣綿密軟嫩，推薦大家一定要試試看喔！
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