其實在金門查詢金門酒廠會出現很多結果，但如果是想查詢原本的官方金門酒廠，位置在於金門縣金寧鄉桃園路一號，詢問金門酒廠的人員表示，現在的金門酒廠已經民營化，但各地賣的酒還是不太一樣，而桃園路一號這間就是金門原官方的酒廠。
実際には、金門で金門蒸餾廠を検索すると、多くの結果が表示されますが、元の公式の金門蒸餾廠を検索したい場合、その場所は金門県金寧郷桃園路1号にあります。 金門蒸餾廠のスタッフに尋ねたところ、現在の金門蒸餾廠は民間の所有になっていますが、各地で販売されている酒はまだ異なっており、桃園路1号の場所は金門の元の公式蒸餾廠です。
When searching for Kinmen Distillery online, you will come across various results. However, if you are specifically looking for the original official Kinmen Distillery, it is located at No. 1 Taoyuan Road, Jinning Township, Kinmen County. According to the staff at Kinmen Distillery, the distillery has now undergone privatization, but the alcoholic products sold in different regions may still vary. The facility at No. 1 Taoyuan Road is the original official Kinmen Distillery.
看到門口林立了這麼多罐有大有小的酒甕造型，不用查就知道找對地方了。
58度高粱酒是金門的特產，金門的氣候和土壤條件非常適合高粱的種植，以及高粱酒通常使用傳統的製作方法，除了使用木桶進行發酵，且於特有的坑道進行儲存，也是因為這個優勢，所以金門地區的高粱因其品質而著稱，對於金門來說，高粱不只是一種飲品，也是一種文化的傳承。
金門酒廠是由金門防衛司令官胡璉上將於1952年創立，至2023年的今天，已經經歷了71年的歷史。
一開始的金門酒廠是為「九龍江酒廠」，後於1956年從福建遷往金門後更名為金門酒廠，接著於1977年12月納入台灣的國家公賣體系在台灣開始銷售，同時也開始銷售至外國，1992年酒廠改為隸屬金門縣政府，銷售台灣的數量開始不設限，因市場需求增加，1993年著手興建金寧廠，故於1997年2月金寧廠開始量產；1998年2月16日正式改為民營之金門酒廠實業股份有限公司進行轉型。
入り口には大小さまざまな酒甕の形が並んでいて、調べる必要もなく、正しい場所を見つけたことが分かりました。
Seeing numerous jars of various sizes with the appearance of liquor jars lined up at the entrance, you'll immediately know you've found the right place without needing to search.
58度高粱酒は金門の特産品であり、金門の気候と土壌条件が高粱の栽培に非常に適しているため、高品質な高粱を生産することができます。さらに、58度高粱酒は通常、伝統的な製法を使用しており、発酵や貯蔵に木樽や特有の坑道を利用することが一般的です。これらの特長により、金門地域の高粱は高い品質で知られています。
58-degree sorghum liquor is a specialty of Kinmen. The climate and soil conditions in Kinmen are highly suitable for sorghum cultivation. Additionally, sorghum liquor is typically produced using traditional methods, including fermentation in wooden barrels and storage in unique underground cellars. It is these advantages that have earned Kinmen's sorghum liquor a reputation for quality. For Kinmen, sorghum liquor represents not just a beverage but also a cultural heritage.
58度高粱酒的酒精含量非常高，通常在50%以上。這種高度的酒精濃度賦予了酒獨特的口感和強烈的風味。有些品種的高粱還有一些甜味，所以高粱的愛好者通常喜歡這樣的高粱香氣和醇厚的口感。
また、58度高粱酒はアルコール度数が非常に高く（通常50％以上）、独特の風味と口当たりを持っています。一部のバリエーションには甘味も感じられ、高粱の香りや濃厚な味わいが楽しめます。したがって、高粱は金門にとって酒類だけでなく、文化の伝承でもあります。
58-degree sorghum liquor has a very high alcohol content, typically exceeding 50%. This high alcohol concentration imparts a unique mouthfeel and strong flavor to the liquor. Some varieties of sorghum liquor also have a hint of sweetness, making it particularly appealing to sorghum enthusiasts who enjoy its distinctive aroma and rich taste.
金門酒廠の歴史は、1952年に金門防衛司令官である胡璉上将によって設立され、2023年現在、71年の歴史を持っています。
最初の金門酒廠は「九龍江酒廠」として創立され、1956年に福建から金門に移転後、金門酒廠に改名されました。そして、1977年12月には台湾の国有販売システムに組み込まれ、台湾国内外で販売が始まりました。1992年には金門酒廠は金門県政府に属するようになり、台湾国内での販売制限が撤廃され、需要の増加に伴い、1993年には金寧廠の建設が始まり、1997年2月に金寧廠が本格的に稼働しました。さらに、1998年2月16日には金門酒廠は金門酒廠實業股份有限公司として民間企業に転換されました。
The Kinmen Distillery was founded by General Hu Lien, the Commander of Kinmen Defense Command, in 1952. As of today, in 2023, it has a history of 71 years. Initially, it was known as the "Jiulong River Distillery," but in 1956, it relocated from Fujian to Kinmen and was renamed the Kinmen Distillery. In December 1977, it became part of Taiwan's state-owned liquor monopoly system and started selling its products in Taiwan and abroad. In 1992, the distillery came under the jurisdiction of Kinmen County government, and sales within Taiwan became unrestricted due to increased market demand. In 1993, preparations began for the construction of the Kinmen Nong Distillery, and production began there in February 1997. On February 16, 1998, it officially transformed into the privately-owned Kinmen Distillery Co., Ltd.
迎賓大門的展示櫃，陳列著各種不同瓶身的特色酒瓶，每個的遊客都會在這裡駐足稍微欣賞一番，好酒的遊客可以參考想要入手的酒(有些已經絕版)；不好酒的遊客欣賞各有特色且美輪美奐的酒瓶。
迎賓ゲートのショーケースには、さまざまな特徴的なワインボトルが展示されており、すべての訪問者はここで少し立ち止まって鑑賞します。ワイン好きの訪問者は、手に入れたいワインを参考にできますが、そのうちのいくつかはもう絶版です。一方、ワインが好きでない訪問者も、個々の特徴的で美しいワインボトルを楽しむことができます。
At the welcoming entrance, display cabinets showcase a variety of unique liquor bottles with different designs. Every visitor takes a moment to appreciate these bottles, and those interested in fine liquor may consider purchasing one, including some that are already discontinued. Even for those less interested in alcohol, the bottles are a sight to behold with their distinct and exquisite designs.
金寧廠辦公室大樓之間還有廊道，看似也有擺放大型的酒甕，可以遠遠的於酒廠園區內看見。
金寧工場のオフィスビル間には、廊下があり、遠くからでも大型の酒甕が展示されており、酒工場の敷地内から見ることができます。
There are corridors between the office buildings at the Jinning Factory, and it seems that large liquor jars are placed in them, visible from a distance within the distillery complex.
園區也有水池、室外庭院、出貨倉庫和園藝之類的景緻。
園内には池、屋外の庭園、出荷倉庫、および園芸などもあります。
The park area also features a pond, outdoor courtyard, shipping warehouse, and landscaping, among other scenic elements.
福利大樓就是要遊客掏腰包的地方了，除了販賣酒類，還有一些鬆餅和飲品可以點來喝。
福利ビルは訪問者が商品を購入する場所です。お酒の販売だけでなく、パンケーキや飲み物も提供しています。
The welfare building is where visitors can open their wallets, as it not only sells alcoholic beverages but also offers a variety of pancakes and drinks to enjoy.
有各式各樣價格不斐的造型酒瓶，好像博物館藏物的收藏，很精美。
さまざまな形状の高価な酒瓶があり、まるで美術館のコレクションのようで、非常に精巧です。
There are various exquisitely designed bottles with diverse price ranges, resembling a collection of museum artifacts.
金門特色的坑道，那金門的高粱成為一大特點，坑道儲存酒相對溫度穩定、相對潮濕且低光線，以至於有助於酒的長期儲存，避免因為溫度不穩定或光線導致酒變質，且潮濕環境能防止酒過度蒸發，所以酒的濃度也會較為穩定。
金門特有の坑道での酒蔵は、相対的に安定した温度、湿度があり、低い光量があるため、酒の長期保存に非常に適しています。温度の不安定や光による酒の劣化を防ぎ、湿度の環境は酒の過度な蒸発を防ぐので、酒の濃度も安定しています。
The unique feature of Kinmen is its labyrinth of tunnels, and Kinmen's sorghum liquor is a major highlight. Storing liquor in the tunnels provides a stable temperature, relative humidity, and low light conditions, contributing to long-term preservation and preventing the liquor from deteriorating due to temperature fluctuations or exposure to light. The humid environment also helps prevent excessive evaporation, resulting in a more stable liquor concentration.
平常沒有喝酒的我，看到酒廠的販賣部有販賣鬆餅和調酒，看到美麗的藍色也想點一杯來喝看看，酒味其實淡淡的，但整體上還蠻爽口的，酒精濃度可以和銷售人員進行討論調整。
普段はお酒をあまり飲まない私ですが、酒蔵の売店でパンケーキとカクテルを見つけ、美しい青い色に惹かれて注文しました。実際、お酒の味わいはほんのりとしていますが、全体的にすっきりとした口当たりです。アルコール度数については販売員と相談して調整できます。
As someone who doesn't usually drink alcohol, I found myself intrigued by the offerings at the distillery's shop. They had waffles and cocktails on the menu, and the vibrant blue color caught my eye. I decided to try a glass, and to my surprise, the alcohol flavor was quite mild. Overall, it was quite refreshing. You can also discuss and adjust the alcohol content with the sales staff.
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