「配菜類」酥炸鱈魚

材料準備：主要就是一塊鱈魚、木薯粉一碗、兩匙鹽和兩顆蛋

裹粉準備：木薯粉加入兩匙鹽後，均勻攪拌、兩顆蛋也是打散

鱈魚洗淨切塊後，先沾染蛋液後沾一些木薯粉

沾完粉的鱈魚靜置

再來準備能淹過鱈魚的油量，加熱至足夠油溫，可以丟一些木薯粉試試溫度，若放入後會有起泡現象表示溫度足夠。

油溫達到可下鍋的溫度後，鱈魚可以準備下鍋了

下鍋前，可以再沾一次木薯粉，盡量裹均勻

超級療育的酥炸過程

待鱈魚炸至金黃色即可盛盤

美味的晚餐 上桌！