從零開始規劃廚房裝修
對於房屋整修其實沒有太多經驗，因此當初在規劃廚房時有許多疑問需要慢慢研究。
原本家中的廚具已經使用多年，櫃體大多為木製材質，長期受到廚房濕氣與油煙影響，部分櫃體開始出現腐蝕、膨脹甚至損壞的情況，因此決定重新規劃整體廚房空間。
在尋找廚具廠商的過程中，也了解到一個容易被忽略的問題：
一般廚具拆除雖然不一定會動到牆面磁磚，但如果原本磁磚已經有「碰共」（空心、脫膠）情形，即使被舊櫃體壓住暫時沒有掉落，也有可能在拆除過程中跟著脫落，因此需要額外修補。
經過多方比較後，最終選擇由高雄的倍利嘉白金經典廚具協助規劃。
當時最大的考量是下櫃材質的耐用度。
許多廚具業者僅願意提供水槽下方櫃體採用不鏽鋼材質，但倍利嘉願意協助將下櫃內部全面採用 #304 不鏽鋼製作，對於南部潮濕環境來說更能提升耐用性。
2018年完成廚房更新
整體配置包含：
- 韓國人造石檯面
- #304不鏽鋼下櫃
- 水晶門板
- 上崁鋁製把手
- 林內瓦斯爐
- 排油煙機
- MKD-5030S 烘碗機
- 不鏽鋼水槽
- 側拉籃與收納設計
當時總預算約為11萬元左右。
實際使用後，不論是收納空間、操作動線或清潔便利性都比舊廚房改善許多。
右側櫃內部尺寸為：
寬：400mm
深：340mm
高：600mm
會有一個高度20mm的分隔層板。
水槽預估為
內徑：630mm
深度：430mm
高度：220mm
評估店家：
下櫃的材質及價格上的估價感覺較為實在。(我比較考量材質的耐用度-願意幫我們下櫃都處理內部為不銹鋼材質。
不然問了很多廚具廠商都說，下櫃都只有水槽下櫃是不銹鋼的材質。
訂購單詳細內容：
人造石檯面-韓國人造石(1965+2065-300)x600mm
料理廚台-下櫃廚身#304(1965+2065-300)x580mm
吊櫃-廚身(高級木心板)(1965+1220)x370
門板皆為高級水晶門板
把手皆為上崁鋁製把手。
含排油煙機MH-8127、瓦斯爐RB-202GH、烘碗機(MKD-5030S)、不銹鋼水槽(KL-106右)、爐台抽屜為鋁抽、側拉籃、側封粄)
估價約11萬多
2018.03.21簽約，預計下禮拜拆掉舊系統廚具櫃；並於4/16~20 進行新廚具安裝。
七年後的第一個設備問題：抽油煙機故障
原本2018年安裝的抽油煙機，在經歷山陀兒颱風後開始出現異常。
由於颱風期間大量雨水滲入排煙管道，造成抽油煙機內部受潮。
後續使用時發現：
- 一側正常抽風
- 另一側卻反而吹風進來
- 甚至影響瓦斯爐火焰穩定
這種情況不僅影響排煙效果，也可能增加烹飪時的不便。
原本希望尋找當初的安裝廠商協助處理，但聯繫後始終未獲得回應，因此改由竟成廚具行協助評估與更換。
從林內改換莊頭北
這次更換選擇改用莊頭北抽油煙機。
除了品牌更換之外，最大的差異在於外觀材質。
原本的烤漆面板改為不鏽鋼材質後，整體質感提升不少，也較容易維護清潔。
施工過程中，師傅除了更換主機之外，也細心檢查原有排煙管路。
發現部分接縫處密合度不足，因此額外協助加裝墊片改善密封效果。
另外還推薦了實用的抽油煙機過濾紙。
以前即使定期拆洗濾網，機體內部仍會累積不少油垢；使用過濾紙後，可以大幅減少油污進入機體內部，後續清潔也輕鬆許多。
MKD-5030S 烘碗機集水盤生鏽問題
除了抽油煙機之外，另一個讓我印象深刻的維修經驗則是 MKD-5030S 烘碗機。
這台烘碗機的容量相當大，一家人的碗盤、餐具幾乎都能一次收納完成，外觀設計至今看起來仍不過時。
不過使用多年後，還是出現不少使用者曾經反映的共同問題：
集水盤生鏽。
由於集水盤長期接觸水氣與冷凝水，即使平時都有正常使用，仍可能慢慢產生鏽斑。
曾經嘗試自行除鏽
剛開始只是少量鏽點時，我也試過許多網友推薦的方法。
包括：
- 檸檬酸浸泡
- 小蘇打粉刷洗
- 中性清潔劑清潔
確實能夠去除部分水垢與表面氧化物。
鏽斑看起來會淡化許多。
但當鏽蝕已經深入表面塗層後，即使反覆清潔，仍然無法完全恢復原狀。
許多深層鏽斑最後還是會再次浮現。
客服協助申請集水盤
原本以為只能整台更換。
後來聯繫客服詢問後，客服很快協助轉介高雄地區維修服務站。
讓人意外的是，當天就接到維修人員來電。
確認型號後立即協助申請零件。
此次費用如下：
- 集水盤：約1,100元
- 維修人員代送費：約200元
合計約1,300元。
對於仍正常運作的烘碗機而言，能單獨更換集水盤其實相當划算。
如何減少集水盤再次生鏽？
雖然無法完全避免，但平時仍可透過以下方式延長使用壽命：
定期清除積水
避免集水盤長時間積水。
烘碗結束後保持通風
可稍微打開門板讓濕氣排出。
餐具沖洗乾淨
減少鹽分、醬油及酸性物質殘留。
定期保養
可搭配：
- 檸檬酸
- 小蘇打粉
- 中性清潔劑
定期清除水垢與污漬。
不過若鏽蝕已深入金屬表面，通常只能延緩惡化，無法真正恢復如新。
七年使用心得
回頭看這次廚房改造，最大的感想就是：
設備再好，長時間使用後仍會面臨維修與耗材更換問題。
不過只要當初規劃得宜、選用品質穩定的產品，多數設備其實都能透過局部維修繼續使用多年。
從抽油煙機更換、排煙管改善，到 MKD-5030S 集水盤更新，都讓我重新體會到設備保養的重要性。
也慶幸當初選擇了耐用度較高的不鏽鋼下櫃，七年過去仍維持良好狀態。
對於準備裝修廚房或已經使用多年廚具的朋友而言，定期檢查設備狀況、及早處理小問題，往往比等到完全損壞後再全面更換來得更省時也更省錢。
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