「食譜分享」鳳梨蝦球

將蝦子撥完殼、開背、除去腸泥，再用一點醃料醃15~20分鐘，醃料期間可以先冰進冰藏。
(因為冰箱有剩餘的蝦子，所以此次用熟蝦做料理，雖然好吃，但蝦肉因已經熟了導致肉有些老)

醃料：太白粉一點、鹽半匙、一個蛋白、胡椒粉少許






醃料的期間，可以準備擺盤的鳳梨。(切塊鋪於盤子四周)


準備炸蝦前，須將醃好的蝦子用太白粉或地瓜粉兩面沾粉喔！



加入2~3大匙的油後熱鍋。

入鍋煎炸，待蝦子熟，開背處變白，就可以關火了。

將蝦子用餐巾紙吸附過多的油後，就可以上桌啦。
也可以再加點美乃滋