簡介
阿德印度料理的咖哩飯和以往所吃的家常咖哩飯感覺不同呢！
原來高雄也有這種特別的風味餐廳呀！
讓我們來了解一下印度咖哩、日式咖哩和泰式咖哩的比較有哪些不太一樣的地方。
印度咖哩(可隨個人口味調整)
通常使用多種香料，如肉桂、丁香、丹麥茴香、八角茴香等，以及辣椒、生薑、大蒜等，這些香料和調味料共同賦予了印度咖哩獨特的風味，且印度咖哩有時會加入奶油或優格，使風味更為濃郁；且印度咖哩通常會放比較多的肉類(常見是雞肉或羊肉)、蔬菜和豆類(豆腐)；尤其最特別的，印度咖哩通常會搭配米飯和平餅（納恰），平餅的口感還蠻美味的，吃過一次後就會印象深刻
日式咖哩(比較常吃這個咖哩-通常不是很辣，較溫和)
風味相對較簡單，通常以咖哩塊或咖哩粉為基礎，味道較溫和，帶有一點點甜味，並且常常伴隨著蔬菜(馬鈴薯、胡蘿蔔)和肉類(豬肉、牛肉)；通常可以搭配麵或飯來當主食。
泰式咖哩(最辣)
則以椰漿為基礎，因此風味相對濃郁，常伴隨著泰國的香料混合，如青檸葉、檸檬草、紅辣椒和甘蔗糖。泰式咖哩通常分為紅咖哩、綠咖哩和黃咖哩，取決於使用的香料和辣椒類型；泰式咖哩通常會加入魚、蝦、雞肉或牛肉；通常主食是搭配泰國香米和米粉
餐廳內充滿印度的裝飾，連紙巾也都印著印度文
所以後來我也為了美味的咖哩，去現場品嘗囉！
餐廳風格很印度風喔！
餐廳裡也瀰漫著印度的歌謠和電視畫面...
整個就很像身處異國！
開動囉!
菜單
阿德料理的菜單分為幾個大項：有開胃菜、配菜、蔬菜、碳烤類、各式無骨雞肉、羊肉、牛肉和海鮮以及烤餅；也有湯類、飲料,甚至午餐還有商業午餐的選擇。
開胃菜
印度料理的開胃菜是少見的 "薄脆片"，其實這個指的就是印度薄餅，是由麵粉、水和鹽製成或者會添加一些香料、草藥等食材添加味道，接著使用平底鍋煎，它們通常非常薄而脆，可以沾醬料、酸奶酪或豆蓉，或者也可以做為捲餅，在餅皮內添加不同的餡料。
配菜
主要是以涼拌類的小黃瓜、馬鈴薯沙拉和涼拌的優酪乳。
碳烤類
有香烤雞塊、香料烤魚，這些印度碳烤菜肴通常使用許多的香料混合，如孜然、红辣椒粉、姜、大蒜、椒鹽、孜然粉等，還有做為碳烤的肉類或海鮮通常會在酸奶醬中醃製，印度特色的酸奶醬通常使用酸奶、香料和檸檬汁作為原料，會讓菜餚變得較為柔嫩和爽口；最後在使用烤爐烹嫩，讓食材煮熟，又同時可以保持食材的多汁。。
雞肉(無骨)
阿德印度料理光是無骨雞肉，就有六種不同的菜色，有咖哩雞肉、印度酸辣雞肉、烤雞肉咖哩、奶油香雞肉、瑪薩拉雞肉和椰香雞肉；咖哩雞肉會有濃郁的咖哩醬和香料，印度酸辣雞肉嘗起來就是酸甜的口感，有慢燉有碳烤，嘗起來的口感有辛辣也可能是香濃，都可以依照自己的喜好來選擇；也可以和其他配菜搭配食用，像是印度麵包、香米、小黃瓜等，都可以帶來豐富的口感與味覺。
其中最少見的瑪薩拉雞肉，是一種傳統的印度菜餚，特色也是使用混合的香料，通常使用雞肉塊與番茄、香菜、大蒜和薑混合後烹製，再加入名為瑪薩拉的混合香料(孜然、肉桂、红辣椒粉、孜然粉等香料)，帶來濃郁的風味。
烤雞肉咖哩超香超好吃
羊肉、牛肉
總和也有七種菜餚可選擇，牛肉有：香濃牛肉、南洋牛肉、酸辣牛肉、瑪薩拉牛肉；羊肉則有羊肉咖哩、酸辣羊肉和馬薩拉羊肉。
南洋牛肉也是一種具有印度特色的料理，通常將牛肉塊，加上南洋風味的調味料和香料來增强味道，像是椰漿，可以帶來一些甜味，還有檸檬草、薑、大蒜、辣椒和青檸；不過南洋牛肉通常會稍微辣，但不會太辣。
海鮮
海鮮類的話有瑪薩拉鯛魚、酸辣鯖魚、椰香蝦仁、花椰菜炒蝦仁和什錦海鮮。
瑪薩拉鯛魚相當軟嫩，也很好下飯。
蔬菜
蔬菜的話有印式扁豆、瑪薩拉大豆、花椰菜洋芋、印式炒蔬菜、番茄蔬菜、什錦蔬菜、碎菠菜乳酪和奶油乳酪咖哩。
印式扁豆通常指红扁豆或黄扁豆，也是以各種香料和調味料烹制成濃郁的扁豆，香料通常是薑、大蒜、辣椒、孜然等。
瑪薩拉大豆則是由炸過的印度干酪（Paneer）和豌豆（Matar）制成，且與濃郁的番茄咖喱醬及香料，如姜、大蒜、孜然和香菜葉一起烹煮。
花椰菜洋芋（Aloo Gobi），主要由土豆（Aloo）和花椰菜（Gobi）制成。这些蔬菜通常與洋芋一起煮，然後用咖喱香料調味。
印式炒蔬菜這是一道多蔬菜组合的菜肴，由各種蔬菜像是胡蘿蔔、豌豆、彩椒、豆類、玉米等组成，當然會加入印度香料和調味料，烹制出美味的炒蔬菜。
烤餅
當初驚艷我的阿德印度料理的就是這個烤餅，也就是主食，如果不能接受烤餅的話也有白飯可以選擇，烤餅的話也有多種口味，有原味、奶油、蒜味、洋蔥和起司。
比起白飯，我更愛咖哩+原味烤餅的絕妙搭配，只能說醬料真的很令人難以忘懷呢!
湯及飲料
海鮮清湯是阿德印度料理唯一的湯品，不過還有一些飲品可以選擇，像是常見的冰奶茶、檸檬紅茶、檸檬汽水、可樂、雪碧，還有海尼根啤酒、可樂娜啤酒和威士忌，但還有一些印式風味的優酪乳飲料、芒果優酪乳、玫瑰優酪乳和香料熟奶茶可以選擇，而且感覺吃一些辛辣的食物，搭配冰涼的飲料比較能解解辣！
商業午餐
商業午餐顧名就是午餐可以選擇的搭配，有雞肉、牛肉和羊肉咖哩可以選擇，裏頭會附上湯、烤餅、飯和飲料。
我們點的菜單。
優酪乳飲料真的有印度的味道，挺特別的呢！
優格沙拉和咖哩雞丁搭配烤餅真的很棒。
異國美味雖然是好吃，但吃慣了台灣一貫的飲食...
不太習慣這樣的飲食方式呢!
但嘗試後果真是人間美味~令人流連忘返！
那氣味也真的令人無法抗拒…
下次一定得試試不同口味的。
如果你喜歡咖哩飯，也為南部人。
這家餐廳就推薦給您啦！
但嘗試後果真是人間美味~令人流連忘返！
那氣味也真的令人無法抗拒…
下次一定得試試不同口味的。
如果你喜歡咖哩飯，也為南部人。
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店家名稱
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阿德印度料理
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電話：07 558 5709
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明誠店
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高雄市左營區明誠二路508號
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營業時間
週一、三~週日 上午11:30 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:30
週二 下午5:00 - 下午9:30
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